Rezept
Mercimek çorbası
Die türkische Alltagssuppe aus roten Linsen — samtig, sanft mit Kreuzkümmel gewürzt und am Tisch mit frischer Zitrone abgerundet. In etwa einer halben Stunde fertig.
- Vorbereitung
- 10 Minuten
- Kochzeit
- 25 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Portionen
- 4
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 326 kcal
- Eiweiß
- 14.8 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- Fett
- 10.5 g
Zutaten
- Rote Linsen200 g
- Zwiebel1 kom
- Karotte1 kom
- Kartoffel1 kom
- Olivenöl3 žlica
- Tomatenmark1 žlica
- Kreuzkümmel, gemahlen1 žličica
- Gemüsebrühe1200 ml
- Zitrone (in Spalten)1 kom
- Salzpo ukusu
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel fein hacken, Karotte und Kartoffel in kleine Würfel schneiden.
- 2
Das Gemüse im Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
- 3
Tomatenmark und Kreuzkümmel einrühren und eine Minute anrösten.
- 4
Die abgespülten Linsen und die Brühe zugeben. 20 Minuten offen köcheln lassen und regelmäßig umrühren, damit die Linsen nicht ansetzen.
- 5
Die Suppe mit dem Stabmixer direkt im Topf ganz glatt pürieren.
- 6
Mit Salz abschmecken und heiß servieren, mit Zitronenspalten zum Ausdrücken am Tisch.
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Kochen, wie es sich anfühlen sollte
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