Rezept
Kichererbsen-Sandwich
Kichererbsen mit Joghurt, Senf und Zitrone zu einer cremigen Füllung zerdrückt - geschichtet auf Vollkornbrot. Reich an Protein und Ballaststoffen, ganz ohne Kochen.
Kichererbsen-Sandwich dauert etwa 10 Minuten und ergibt 2 Portionen. Eine Portion hat 370 kcal.
- Vorbereitung
- 10 Minuten
- Kochzeit
- 0 Minuten
- Gesamtzeit
- 10 Minuten
- Portionen
- 2
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 370 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 54 g
- Fett
- 6 g
Zutaten
- Kichererbsen240 g
- Griechischer Joghurt100 g
- Dijon-Senf1 TL
- Zitrone1/2 Stück
- Rote Zwiebel1/2 Stück
- Vollkornbrot4 Stück
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Die Kichererbsen abgießen, abspülen und möglichst trocken schütteln.
- 2
Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken - etwas Struktur lassen.
Tipp: Zerdrücken, nicht pürieren - größere Stücke machen das Sandwich interessanter.
- 3
Die rote Zwiebel fein hacken.
- 4
Joghurt, Senf, Zwiebel und den Saft der halben Zitrone unterrühren; mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die Füllung 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen setzen.
- 6
Die Füllung auf zwei Brotscheiben verteilen, die Sandwiches zusammenklappen und servieren.
Zubereitungsarten
Auf dem Herd
Die Füllung braucht keine Hitze. Am besten schmeckt das Sandwich auf leicht geröstetem Brot: 1–2 Minuten pro Seite in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun ist.
Auf Induktion
Für die Füllung wird nichts gekocht. Für geröstetes Brot reicht eine trockene Pfanne auf Stufe 6, etwa eine Minute pro Seite - aufpassen, Induktion bräunt schnell.
Über offenem Feuer
Die Füllung bleibt kalt. Auf dem Rost über der Glut geröstetes Brot, 30–60 Sekunden pro Seite, bringt eine leichte Rauchnote, die überraschend gut zu Kichererbsen passt.
Fragen zum Rezept
- Wie lange dauert dieses Rezept?
- Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 10 Minuten ein.
- Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
- Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
- Kann ich dieses Rezept auf Induktion kochen?
- Ja. Für die Füllung wird nichts gekocht. Für geröstetes Brot reicht eine trockene Pfanne auf Stufe 6, etwa eine Minute pro Seite - aufpassen, Induktion bräunt schnell.
- Kann ich dieses Rezept über offenem Feuer zubereiten?
- Ja. Die Füllung bleibt kalt. Auf dem Rost über der Glut geröstetes Brot, 30–60 Sekunden pro Seite, bringt eine leichte Rauchnote, die überraschend gut zu Kichererbsen passt.
- Welche Ernährungsformen unterstützt dieses Rezept?
- Dieses Rezept ist gekennzeichnet als: vegetarian.
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