Rezept
Kalte Sesamnudeln
Gekühlte Weizennudeln in einem seidigen Dressing aus Sesam, Erdnuss und Soja mit kühler Gurke — ein Zehn-Minuten-Gericht, das an warmen Tagen direkt aus dem Kühlschrank am besten schmeckt.
- Vorbereitung
- 15 Minuten
- Kochzeit
- 5 Minuten
- Gesamtzeit
- 20 Minuten
- Portionen
- 2
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 810 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 95 g
- Fett
- 38 g
Zutaten
- Weizennudeln250 g
- Erdnussbutter (cremig)60 g
- Sojasauce3 žlica
- Geröstetes Sesamöl2 žlica
- Reisessig2 žlica
- Zucker1 žličica
- Knoblauch1 čehova
- Gurke1 kom
- Frühlingszwiebeln2 kom
- Sesam1 žlica
Zubereitung
- 1
Die Nudeln in reichlich kochendem Wasser nach Packungsangabe garen, meist etwa 5 Minuten. Sie sollen leicht bissfest bleiben.
- 2
Die Nudeln abgießen und unter kaltem fließendem Wasser mit den Händen durchmischen, bis sie völlig abgekühlt sind. Gut abtropfen lassen.
- 3
Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Zucker und geriebenen Knoblauch in einer großen Schüssel verquirlen. Löffelweise mit kaltem Wasser verdünnen, bis das Dressing die Konsistenz flüssiger Sahne hat.
- 4
Die Gurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und in dünne Halbmonde schneiden.
- 5
Nudeln und Gurke mit dem Dressing vermengen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und kalt servieren.
In der App
Kochen, wie es sich anfühlen sollte
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