Rezept
Ispanaklı börek
Türkische Blätterpastete aus gekauftem Yufka-Teig, gefüllt mit zusammengefallenem Spinat und salzigem weißem Käse. Jedes Blatt wird mit einer Mischung aus Ei, Milch und Butter bestrichen und tiefgolden gebacken.
- Vorbereitung
- 30 Minuten
- Kochzeit
- 45 Minuten
- Gesamtzeit
- 75 Minuten
- Portionen
- 6
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 543 kcal
- Eiweiß
- 16.5 g
- Kohlenhydrate
- 38.5 g
- Fett
- 36 g
Zutaten
- Yufka-Teigblätter450 g
- Frischer Spinat500 g
- Weißer Käse nach Feta-Art200 g
- Zwiebel1 kom
- Eier2 kom
- Milch150 ml
- Olivenöl50 ml
- Butter (geschmolzen)80 g
- Salz und Pfefferpo ukusu
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine tiefe Backform mit etwas geschmolzener Butter auspinseln.
- 2
Die gehackte Zwiebel im Olivenöl bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten weich dünsten.
- 3
Den Spinat portionsweise zugeben und garen, bis er zusammengefallen und die Flüssigkeit verkocht ist, etwa 5 Minuten.
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