Wie lange dauert dieses Rezept?

Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 60 Minuten ein.

Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Rezept

Hühnereintopf

Name: Hühnereintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Cuisine: Croatian
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel; 2 Stück Zwiebel; 700 g Kartoffeln; 400 g Geschälte Dosentomaten; 3 Zehen Knoblauch; 100 ml Weißwein; 1 Stück Zitrone; 2 Stück Lorbeerblatt; 20 g Petersilie; 400 ml Hühnerbrühe; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Vegeta oder ähnliche Würzmischung; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hähnchenkeulen angebraten, dann mit Zwiebel, rohen Kartoffeln, Tomate, Knoblauch, Wein, Zitrone und Lorbeer. Brühe aus der Packung oder Wasser plus Vegeta im Topf.

Hühnereintopf dauert etwa 60 Minuten und ergibt 4 Portionen. Eine Portion hat 703 kcal.

Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Portionen: 4

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 703 kcal
Eiweiß: 42.6 g
Kohlenhydrate: 38.4 g
Fett: 40.2 g

Zutaten

Hähnchenschenkel800 g
Zwiebel2 Stück
Kartoffeln700 g
Geschälte Dosentomaten400 g
Knoblauch3 Zehen
Weißwein100 ml
Zitrone1 Stück
Lorbeerblatt2 Stück
Petersilie20 g
Hühnerbrühe400 ml
Sonnenblumenöl2 EL
Vegeta oder ähnliche Würzmischung1 TL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1
Keulen trocken tupfen, würzen. Kartoffeln schälen, grob stückeln. Zwiebel schneiden, Knoblauch und Tomaten zerdrücken.
2
Öl in weitem Topf. Keulen 4 Minuten pro Seite gold. Herausnehmen.
Tipp: Topf nicht vollstopfen, sonst dämpft die Haut grau. Zur Not in zwei Chargen bräunen.
3
Zwiebel 3 Minuten im Fett. Knoblauch, dann Wein 1 Minute. Tomaten, Brühe (oder 400 ml heißes Wasser plus Vegeta), Lorbeer und ein Streifen Zitronenschale.
4
Keulen und rohe Kartoffeln in die Sauce. 30 Minuten zugedeckt, bis die Kartoffeln weich sind und das Fleisch vom Knochen geht.
Tipp: Kartoffeln roh. Reste zerfallen in der halben Stunde.
5
Lorbeer und Schale raus. Zitronensaft und Petersilie.
6
Abschmecken. In tiefen Tellern, Brot zum Wischen nach Wunsch.

Zubereitungsarten

Auf dem Herd

Weiter Schmortopf, erst kräftig, dann kleine Flamme 30 Minuten. Faule Blasen, kein sprudelnder Kessel.

Auf Induktion

Anbraten auf 7, ablöschen auf 6, Schmoren auf 3–4. Vegeta im Topf in heißem Wasser lösen.

Über offenem Feuer

Gusseisen über mittlerer Glut für Anbraten und Köcheln. Ofenarbeit bleibt im Hausofen.

Fragen zum Rezept

Wie lange dauert dieses Rezept?: Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 60 Minuten ein.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Kann ich dieses Rezept auf Induktion kochen?: Ja. Anbraten auf 7, ablöschen auf 6, Schmoren auf 3–4. Vegeta im Topf in heißem Wasser lösen.
Kann ich dieses Rezept über offenem Feuer zubereiten?: Ja. Gusseisen über mittlerer Glut für Anbraten und Köcheln. Ofenarbeit bleibt im Hausofen.

In der App

Kochen, wie es sich anfühlen sollte

Ein Schritt auf dem Bildschirm, ein Timer der mitläuft, und klarer Fortschritt bis zum fertigen Gericht.

Schritt-für-Schritt-Kochbildschirm in der First Bite App