Rezept
Grilled Cheese Sandwich
Der amerikanische Diner-Klassiker: knuspriges, tief goldbraunes Brot mit einer geschmolzenen Mischung aus zwei Käsesorten. Das ganze Geheimnis liegt in geduldiger, niedriger Hitze.
Grilled Cheese Sandwich dauert etwa 15 Minuten und ergibt 2 Portionen. Eine Portion hat 530 kcal.
- Vorbereitung
- 5 Minuten
- Kochzeit
- 10 Minuten
- Gesamtzeit
- 15 Minuten
- Portionen
- 2
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 530 kcal
- Eiweiß
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- Fett
- 36 g
Zutaten
- Toastbrot4 Stück
- Cheddar-Käse80 g
- Shredded cheese (mozzarella or cheddar)60 g
- Butter30 g
Zubereitung
- 1
Butter gleichmäßig auf eine Seite jeder Brotscheibe streichen, bis ganz an den Rand.
Tipp: Weiche Butter ist der Klassiker; eine dünne Schicht Mayonnaise bräunt gleichmäßiger und verbrennt weniger schnell. Beides funktioniert - nur die Ränder nie auslassen.
- 2
Cheddar und geriebenen Käse zwischen zwei Scheiben schichten, gebutterte Seiten nach außen.
- 3
Eine schwere Pfanne ein bis zwei Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen - sie soll warm sein, nicht glühend heiß.
- 4
Die Sandwiches in die Pfanne legen und braten, bis die Unterseite tief goldbraun ist, etwa 3–4 Minuten.
Tipp: Geduld ist das ganze Rezept. Bei mittlerer bis niedriger Hitze schmilzt der Käse genau in der Zeit, in der das Brot bräunt; bei hoher Hitze bekommt man verbranntes Brot mit kaltem Käse.
- 5
Vorsichtig wenden und die zweite Seite goldbraun braten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, etwa 3 Minuten.
- 6
Eine Minute ruhen lassen, damit sich der Käse setzt, dann diagonal halbieren und heiß servieren.
Zubereitungsarten
Auf dem Herd
Eine schwere Pfanne verwenden - Gusseisen oder dicker Edelstahl - bei mittlerer bis niedriger Hitze. Die Butter soll leise brutzeln, niemals rauchen. Bräunt das Brot in unter 3 Minuten, ist die Pfanne zu heiß; kurz vom Herd nehmen.
Auf Induktion
Stufe 4 von 9 wählen und die Pfanne eine Minute vorheizen. Induktion reagiert sofort - wird es zu schnell braun, einfach auf Stufe 3 zurückschalten.
Über offenem Feuer
Über ruhiger Glut wunderbar machbar: Pfanne oder Platte auf einen Rost am Rand des Feuers stellen, wo die Hitze mild ist. Ein Deckel über dem Sandwich hilft, dass der Käse schmilzt, bevor das Brot zu dunkel wird.
Fragen zum Rezept
- Wie lange dauert dieses Rezept?
- Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 15 Minuten ein.
- Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?
- Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
- Kann ich dieses Rezept auf Induktion kochen?
- Ja. Stufe 4 von 9 wählen und die Pfanne eine Minute vorheizen. Induktion reagiert sofort - wird es zu schnell braun, einfach auf Stufe 3 zurückschalten.
- Kann ich dieses Rezept über offenem Feuer zubereiten?
- Ja. Über ruhiger Glut wunderbar machbar: Pfanne oder Platte auf einen Rost am Rand des Feuers stellen, wo die Hitze mild ist. Ein Deckel über dem Sandwich hilft, dass der Käse schmilzt, bevor das Brot zu dunkel wird.
- Welche Ernährungsformen unterstützt dieses Rezept?
- Dieses Rezept ist gekennzeichnet als: vegetarian.
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