Rezept
Cobb Salad
Der Hollywood-Klassiker aus dem Brown Derby: ordentliche Reihen aus Hähnchen, knusprigem Bacon, Ei, Avocado und Blauschimmelkäse auf Salat, verbunden durch eine kräftige Rotwein-Vinaigrette.
- Vorbereitung
- 20 Minuten
- Kochzeit
- 15 Minuten
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Portionen
- 2
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 830 kcal
- Eiweiß
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- Fett
- 63 g
Zutaten
- Gegartes Hähnchen (gegrillt oder gebraten)200 g
- Bacon (durchwachsener Speck)80 g
- Eier2 kom
- Avocado1 kom
- Blauschimmelkäse60 g
- Kopfsalat1 kom
- Kirschtomaten150 g
- Olivenöl2 žlica
- Rotweinessig1 žlica
- Dijon-Senf1 žličica
- Salz und Pfefferpo ukusu
Zubereitung
- 1
Die Eier in kochendes Wasser geben und 9 Minuten kochen, dann sofort in kaltes Wasser legen; pellen und vierteln.
- 2
Den Bacon in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze richtig knusprig braten, etwa 8 Minuten, dabei einmal wenden; auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 3
Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer zu einer glatten Vinaigrette verquirlen.
- 4
Salat schneiden, Tomaten halbieren, Hähnchen aufschneiden und Avocado würfeln; die Avocadowürfel sofort mit einem Löffel Vinaigrette mischen.
- 5
Den Salat auf einer Platte verteilen und ordentliche Reihen darauf anrichten: Hähnchen, zerbrochener Bacon, Eier, Avocado, Tomaten und zerbröckelter Blauschimmelkäse.
- 6
Die restliche Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren über die Reihen träufeln — am besten direkt am Tisch.
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