Wie lange dauert dieses Rezept?

Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 35 Minuten ein.

Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.

Rezept

Chicken-Caesar-Wrap

Name: Chicken-Caesar-Wrap
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Hähnchenbrust; 1 EL Olivenöl; 100 g Griechischer Joghurt; 20 g Parmesan; 1 TL Dijon-Senf; 1/2 Stück Zitrone; 1/2 Stück Römersalat; 2 Stück Weizentortillas; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

In der Pfanne gegartes Hähnchen, knackiger Römersalat und ein schnelles Joghurt-Parmesan-Dressing, eingerollt in eine Tortilla. Der ganze Caesar-Geschmack - das Hähnchen garst du im selben Durchgang.

Chicken-Caesar-Wrap dauert etwa 35 Minuten und ergibt 2 Portionen. Eine Portion hat 500 kcal.

Vorbereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 500 kcal
Eiweiß: 48 g
Kohlenhydrate: 33 g
Fett: 18 g

Zutaten

Hähnchenbrust250 g
Olivenöl1 EL
Griechischer Joghurt100 g
Parmesan20 g
Dijon-Senf1 TL
Zitrone1/2 Stück
Römersalat1/2 Stück
Weizentortillas2 Stück
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1
Das Hähnchen trocken tupfen. Beide Seiten salzen und pfeffern.
2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 6 Minuten ohne Bewegen braten, wenden, dann weitere 6 Minuten, bis die dickste Stelle 75 °C hat oder der Saft klar läuft.
3
Das Hähnchen 5 Minuten auf dem Brett ruhen lassen, damit es saftig bleibt und den Salat nicht welken lässt. In der Zeit Joghurt, Senf, den Saft der halben Zitrone, geriebenen Parmesan und reichlich Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Tipp: Warmes Hähnchen auf kaltem Salat macht ihn schlaff. Fünf Minuten Pause kühlen das Fleisch gerade genug.
4
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Den Römersalat in dünne Streifen schneiden.
5
Hähnchen und Salat unter das Dressing heben, bis alles überzogen ist.
6
Jede Tortilla 20 Sekunden pro Seite in einer trockenen Pfanne wärmen, wenn sie weicher sein sollen. Die Füllung verteilen, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
Tipp: Nicht überfüllen - ein zu 80 % gefüllter Wrap rollt sich fest; ein überfüllter platzt auf.
7
Die Wraps 5 Minuten mit der Naht nach unten ruhen lassen, dann halbieren und servieren.

Zubereitungsarten

Auf dem Herd

Mittelhoch fürs Hähnchen. Danach 20–30 Sekunden pro Seite in der trockenen Pfanne machen die Tortillas weicher zum Rollen. Vor dem Füllen wärmen, nicht danach.

Auf Induktion

Stufe 7 fürs Hähnchen. Tortillas 20 Sekunden pro Seite in der trockenen Pfanne auf 7 - warm rollen sie sich leichter.

Über offenem Feuer

Das Hähnchen in einer Pfanne auf dem Rost über ruhiger Glut. Ein paar Sekunden Tortilla auf dem Rost geben Röstaromen - die Füllung kühl halten.

Fragen zum Rezept

Wie lange dauert dieses Rezept?: Plane vom Anfang bis zum Ende etwa 35 Minuten ein.
Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?: Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Kann ich dieses Rezept auf Induktion kochen?: Ja. Stufe 7 fürs Hähnchen. Tortillas 20 Sekunden pro Seite in der trockenen Pfanne auf 7 - warm rollen sie sich leichter.
Kann ich dieses Rezept über offenem Feuer zubereiten?: Ja. Das Hähnchen in einer Pfanne auf dem Rost über ruhiger Glut. Ein paar Sekunden Tortilla auf dem Rost geben Röstaromen - die Füllung kühl halten.

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