Recept
Šunka u kruhu
Kvasno tijesto od brašna, mlijeka, maslaca, jaja i kvasca omotano oko kupovne dimljene šunke, pečeno dok hljeb ne bude gotov.
Šunka u kruhu je gotov za oko 90 minuta i daje 6 porcija. Jedna porcija ima 752 kcal.
- Priprema
- 25 minuta
- Kuhanje
- 65 minuta
- Ukupno
- 90 minuta
- Porcije
- 6
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 752 kcal
- Proteini
- 36.8 g
- Ugljikohidrati
- 62.4 g
- Masti
- 38.2 g
Sastojci
- Glatko brašno500 g
- Mlijeko250 ml
- Maslac60 g
- Jaja1 kom
- Suhi kvasac7 g
- Šećer1 žličica
- So1 žličica
- Dimljena svinjetina (rebra ili šunka)800 g
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 190°C.
- 2
Ugrijte mlijeko da bude kao kupka, ne da vrije. Umiješajte kvasac i šećer i pričekajte da se zapjeni.
Savjet: Mlijeko vruće od kupke ubija kvasac i tijesto ne naraste. Ako se za 10 minuta ne zapjeni, krenite kvasac iznova.
- 3
Pomiješajte brašno, so, otopljeni maslac, jaje i pjenasto mlijeko. Mijesite 8 minuta. Pokrijte i ostavite 60 minuta da se udvostruči.
- 4
Obrišite dimljenu šunku. Ako ima debeli kot, zarežite ga da se tijesto uhvati.
- 5
Razvaljajte tijesto u pravokutnik. Stavite šunku u sredinu, preklopite i sve šavove zabijte. Šavom prema dolje na pleh.
Savjet: Šavove zabijte ozbiljno. Rupa pušta paru i hljeb se cijepa uz šunku.
- 6
Pecite 50 minuta dok hljeb ne bude duboko smeđ i ne odzvanja šuplje.
- 7
Ostavite 15 minuta da se para slegne i rezovi se ne deru.
- 8
Režite debele kriške nazubljenim nožem, kroz hljeb i šunku zajedno.
- 9
Poslužite toplo. Senf sa strane staže.
Načini pripreme
Na šporetu
Mlijeko ugrijte u malom lončiću na najslabijem plinu. Hljeb je posao pećnice na 190°C. Ako vrh porumeni prije 40 minuta, prekrijte folijom.
Na indukciji
Mlijeko ugrijte na razini 2. Pecite u pećnici. Indukcijska ploča ne peče ovaj hljeb.
Na otvorenoj vatri
Tijesto može narasti uz vatru. Pečenje treba pećnicu ili peka s žeravom; otvoreni plamen izgori koru.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 90 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 6 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Mlijeko ugrijte na razini 2. Pecite u pećnici. Indukcijska ploča ne peče ovaj hljeb.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Tijesto može narasti uz vatru. Pečenje treba pećnicu ili peka s žeravom; otvoreni plamen izgori koru.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
