Recept
Šnenokle
Oblaci od bjelanjaka pošeirani u mlijeku, zatim isto mlijeko zgusnuto žumanjcima, šećerom i vanilijom u hladni krem.
Šnenokle je gotov za oko 35 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 310 kcal.
- Priprema
- 15 minuta
- Kuhanje
- 20 minuta
- Ukupno
- 35 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 310 kcal
- Proteini
- 12.4 g
- Ugljikohidrati
- 38.6 g
- Masti
- 11.2 g
Sastojci
- Bjelanjci4 kom
- Žumanjci4 kom
- Mlijeko800 ml
- Šećer120 g
- Ekstrakt vanilije1 žličica
- So1 prstohvat
Priprema
- 1
Odvojite jaja pažljivo - žumanjak u bjelanjcima i neće se uspeti. Istucite bjelanjke s prstohvatom soli i 40 g šećera u čvrste, sjajne vrhove.
Savjet: Masna zdjela ubija pjenu. Obrišite zdjelu i žbice kapom limuna ako niste sigurni.
- 2
Ugrjajte mlijeko s 40 g šećera dok se ne zapari, ne da zakipi.
- 3
Dvjema žlicama oblikujte oblake i spustite ih u mlijeko. Poširajte 4 minute, okrenite, još 4. Izvadite na tanjur.
- 4
Razmutite žumanjke s preostalih 40 g šećera dok ne posvijetle.
- 5
Zahvatima vrućeg mlijeka tempirajte žumanjke, zatim vratite sve u lonac. Kuhajte na tihoj vatri 6 minuta, miješajući, dok krem ne obloži žlicu. Ne smije zakipjeti. Umiješajte vaniliju.
Savjet: Čim krem izgleda kao rijetko vrhnje, skinite ga. Još minuta na vatri i imate slatku kajganu.
- 6
Razlijte krem u zdjele, stavite oblake na vrh i hladite najmanje 1 sat.
Načini pripreme
Na šporetu
Koristite široki plitki lonac da oblaci leže u jednom sloju. Poširajte na najslabijem plinu. Krem kuhajte na istom plamenu, miješajući.
Na indukciji
Mlijeko ugrijte na 5 dok se ne zapari, oblake poširajte na 3. Krem kuhajte na 2–3 i ne odlazite.
Na otvorenoj vatri
Lonac mlijeka na hladnijem rubu vatre radi. Za krem ga odmaknite dalje od žerave da nikad ne zakipi.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 35 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Mlijeko ugrijte na 5 dok se ne zapari, oblake poširajte na 3. Krem kuhajte na 2–3 i ne odlazite.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Lonac mlijeka na hladnijem rubu vatre radi. Za krem ga odmaknite dalje od žerave da nikad ne zakipi.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
