Koliko traje priprema ovog recepta?

Od početka do kraja računaj oko 40 minuta.

Recept

Sloppy joes – sočni sendviči s junetinom

Name: Sloppy joes – sočni sendviči s junetinom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: American
Ingredients: 500 g Mljevena govedina; 1 kom Crveni luk; 1 kom Crvena paprika; 2 češanj Bijeli luk; 2 žlice Koncentrat paradajza; 100 ml Kečap; 1 žlica Smeđi šećer; 1 žlica Worcestershire sos; 1 žličica Dijon senf; 4 kom Lepinje za burger; 20 g Maslac; 1 žlica Suncokretovo ulje; 1 prstohvat So; 1 prstohvat Biber

Američki porodični favorit: mljevena junetina krčkana u slatko-kiselkastom paradajz sosu, nabacana na tostirane lepinje. Ime obećava nered - i drži obećanje.

Sloppy joes – sočni sendviči s junetinom je gotov za oko 40 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 580 kcal.

Priprema: 10 minuta
Kuhanje: 30 minuta
Ukupno: 40 minuta
Porcije: 4

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije: 580 kcal
Proteini: 29 g
Ugljikohidrati: 42 g
Masti: 28 g

Sastojci

Mljevena govedina500 g
Crveni luk1 kom
Crvena paprika1 kom
Bijeli luk2 češanj
Koncentrat paradajza2 žlice
Kečap100 ml
Smeđi šećer1 žlica
Worcestershire sos1 žlica
Dijon senf1 žličica
Lepinje za burger4 kom
Maslac20 g
Suncokretovo ulje1 žlica
So1 prstohvat
Biber1 prstohvat

Priprema

1
Zagrij ulje u širokoj tavi na srednjoj vatri pa dinstaj luk i papriku dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
2
Dodaj bijeli luk, zatim junetinu; pojačaj vatru i dobro je zapeci, usitnjavajući je kašikom, 6–8 minuta.
Savjet: Pusti meso da stvarno porumeni, a ne samo da posivi - tamni komadići na dnu tave su tamo gdje živi okus.
3
Umiješaj paradajz pire, kečap, smeđi šećer, Worcestershire sos, senf i oko 100 ml vode.
4
Krčkaj otklopljeno na tihoj vatri 15 minuta, povremeno miješajući, dok sos ne postane gust i sjajan.
Savjet: Gotovo je kad kašika povučena po dnu ostavi trag koji se polako zatvara. Vodenast fil znači raskvašene lepinje.
5
Namaži lepinje puterom i tostiraj ih prerezanom stranom prema dolje na suhoj tavi dok ne porumene, oko 2 minute.
6
Začini po ukusu, izdašno nabacaj meso na tople lepinje i odmah posluži - salvete nisu opcija, nego obaveza.

Načini pripreme

Na šporetu

Široka, teška tava važnija je od plamenika: meso treba prostor da porumeni, a ne da se pari. Srednja vatra za povrće, malo jača za prženje mesa, a zatim najmanji plamen na kojem sos lijeno pućka.

Na indukciji

Dinstaj na 5 od 9, meso peci na 7, a krčkaj na 2–3. Indukcija vrlo precizno drži tiho krčkanje, ali tava ne zadržava puno topline - ako se sos previše zgusne, malo vode ga odmah vrati.

Na otvorenoj vatri

Tava od livenog željeza ili sač iznad žara prirodni je dom ovog jela. Meso zapeci iznad življeg žara, zatim povuci posudu na rub vatre za sporo krčkanje, uz malo češće miješanje jer toplota dolazi s jedne strane.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?: Od početka do kraja računaj oko 40 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?: Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?: Da. Dinstaj na 5 od 9, meso peci na 7, a krčkaj na 2–3. Indukcija vrlo precizno drži tiho krčkanje, ali tava ne zadržava puno topline - ako se sos previše zgusne, malo vode ga odmah vrati.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?: Da. Tava od livenog željeza ili sač iznad žara prirodni je dom ovog jela. Meso zapeci iznad življeg žara, zatim povuci posudu na rub vatre za sporo krčkanje, uz malo češće miješanje jer toplota dolazi s jedne strane.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Spisak sastojaka u aplikaciji Prvi Zalogaj

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj