Recept
Pileće varivo
Pileći bataci na kosti zapečeni, zatim pirjani s lukom, sirovim krompirom, paradajzom, bijelim lukom, vinom, limunom i lovorom. Juha iz tetrapaka ili voda s Vegetom.
Pileće varivo je gotov za oko 60 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 703 kcal.
- Priprema
- 20 minuta
- Kuhanje
- 40 minuta
- Ukupno
- 60 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 703 kcal
- Proteini
- 42.6 g
- Ugljikohidrati
- 38.4 g
- Masti
- 40.2 g
Sastojci
- Pileći bataci800 g
- Luk2 kom
- Krompir700 g
- Pelat paradajz u konzervi400 g
- Bijeli luk3 češanj
- Bijelo vino100 ml
- Limun1 kom
- Lovorov list2 kom
- Peršun20 g
- Pileći temeljac400 ml
- Suncokretovo ulje2 žlice
- Vegeta ili slična začinska mješavina1 žličica
- So1 prstohvat
- Biber1 prstohvat
Priprema
- 1
Batake obrišite i začinite. Oljuštite krompir i narežite na veće komade. Luk narežite, bijeli luk zdrobite, pelate zdrobite rukom.
- 2
Zagrijte ulje u širokom loncu. Zapečite batake 4 minute po strani dok koža ne pozlati. Izvadite ih.
Savjet: Ne trpajte lonac ili koža ostane siva od pare. Zapečite u dva navrata ako treba.
- 3
U istoj masti dinstajte luk 3 minute. Dodajte bijeli luk, zatim vino i pustite da ključa 1 minutu. Umiješajte paradajz, juhu (ili 400 ml vruće vode i Vegetu), lovor i trak korice limuna.
- 4
Ugnijezdite batake i sirovi krompir u umak. Poklopite i krčkajte 30 minuta dok krompir ne omekša, a meso se ne odvaja od kosti.
Savjet: Krompir ide sirov. Ako dodate jučerašnji kuhani, raspast će se u pola sata.
- 5
Izvadite lovor i koricu. Istisnite sok limuna i pospite peršinom.
- 6
Provjerite so. Poslužite u dubokim tanjurima; hljeb ako želite brisati umak.
Načini pripreme
Na šporetu
Široki lonac na srednje jakoj vatri za zapečenje, zatim slabi plin 30 minuta. Leni mjehurići, ne jako vrenje.
Na indukciji
Zapržite na 7, deglazirajte na 6, variva držite na 3–4. Vegetu otopite u vrućoj vodi u loncu.
Na otvorenoj vatri
Lijevana tava ili lonac iznad srednje žerave vodi zaprženje i krčkanje. Pećnica ostaje pećnica.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 60 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Zapržite na 7, deglazirajte na 6, variva držite na 3–4. Vegetu otopite u vrućoj vodi u loncu.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Lijevana tava ili lonac iznad srednje žerave vodi zaprženje i krčkanje. Pećnica ostaje pećnica.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
