Recept
Panzanella
Toskanska salata od hljeba: stari hljeb oživi u soku zrelog paradajza, vinskom sirćetu i dobrom maslinovom ulju. Ništa se ne kuha - treba samo strpljenja dok odstoji.
Panzanella je gotov za oko 25 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 415 kcal.
- Priprema
- 25 minuta
- Kuhanje
- 0 minuta
- Ukupno
- 25 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 415 kcal
- Proteini
- 8 g
- Ugljikohidrati
- 46 g
- Masti
- 22 g
Sastojci
- Stari bijeli hljeb300 g
- Paradajz600 g
- Krastavac1 kom
- Crveni luk1 kom
- Svježi bosiljak20 g
- Maslinovo ulje80 ml
- Sirće3 žlice
- So1 prstohvat
- Biber1 prstohvat
Priprema
- 1
Stari hljeb iskidajte na grube zalogaje i stavite u široku zdjelu.
- 2
Paradajz režite na kriške iznad zdjele da uhvatite sav sok, posolite ga i ostavite 10 minuta da pusti još soka.
- 3
Krastavac i crveni luk narežite na što tanje listiće.
- 4
Paradajz sa svim sokom, krastavac i luk dodajte hljebu, prelijte sirćetom i maslinovim uljem, začinite i dobro promiješajte.
Savjet: Hljeb mora biti stvarno star i suh - svjež se pretvori u kašu. Ako je vaš mekan, prvo osušite komade u rerni na niskoj temperaturi.
- 5
Ostavite salatu da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta kako bi hljeb upio sve okuse.
- 6
Iskidajte bosiljak po vrhu, probajte, po potrebi dodajte so i sirće pa poslužite.
Načini pripreme
Na šporetu
Šporet vam ne treba - panzanella se sprema hladna. Ako hljeb nije dovoljno suh, kratko ga propecite na suhom tiganju na srednjoj vatri dok ne otvrdne, pa ga ohladite prije začinjavanja.
Na indukciji
Ovdje se ništa ne kuha. Ako hljeb treba osušiti, širok tiganj na jačini 4–5 obavi posao za par minuta - komade stalno okrećite i potpuno ih ohladite prije nego što dodate paradajz.
Na otvorenoj vatri
Ovo je jelo bez vatre, ali hljeb voli roštilj: kratko ga propecite nad žarom za blago dimljenu notu, ohladite pa složite salatu kako je opisano.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 25 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Ovdje se ništa ne kuha. Ako hljeb treba osušiti, širok tiganj na jačini 4–5 obavi posao za par minuta - komade stalno okrećite i potpuno ih ohladite prije nego što dodate paradajz.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Ovo je jelo bez vatre, ali hljeb voli roštilj: kratko ga propecite nad žarom za blago dimljenu notu, ohladite pa složite salatu kako je opisano.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian, vegan.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
