Recept
Paella de pollo y mariscos
Paella s piletinom i plodovima mora po valensijanski: polagani sofrito, prava riža kratkog zrna, šafranov temeljac koji se upija bez ijednog miješanja — i na kraju cijenjena korica socarrat na dnu.
- Priprema
- 25 minuta
- Kuhanje
- 45 minuta
- Ukupno
- 70 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 660 kcal
- Proteini
- 39 g
- Ugljikohidrati
- 70 g
- Masti
- 22 g
Sastojci
- Pileći bataci (bez kostiju)400 g
- Mješavina plodova mora400 g
- Riža za paellu (bomba ili arborio)320 g
- Šafran (niti)prstohvat
- Riblji temeljac900 ml
- Crveni luk1 kom
- Crvena paprika (babura)1 kom
- Zreo paradajz2 kom
- Bijeli luk3 čehova
- Slatka mljevena paprika1 žličica
- Smrznuti grašak100 g
- Maslinovo ulje4 žlica
- Limun1 kom
- Sopo ukusu
Priprema
- 1
Zagrij temeljac, umrvi u njega šafran i pusti da odstoji 10 minuta; drži ga vrućim sa strane.
- 2
Zagrij ulje u najširoj i najplićoj tavi koju imaš i dobro zapeci komade piletine 6 minuta; odgurni ih prema ivici.
- 3
Napravi sofrito: sitno sjeckani luk, papriku i bijeli luk dinstaj polako na tihoj vatri 10 minuta, dok ne omekšaju i ne postanu slatkasti.
Još 7 koraka u aplikaciji
Ostatak je u aplikaciji
Tu te čekaju tajmeri, podsjetnici za miješanje i vodič korak po korak — kao da ti netko stoji uz štednjak.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
