Recept
Musaka (grčka moussaka)
Velika grčka zapečena đakonija: soljeni i zapečeni patlidžan, ragu od janjetine i junetine mirisan na cimet i gust bešamel obogaćen žumancima koji se zapeče u zlatnu krunu. Dugo odmaranje na kraju dio je recepta.
- Priprema
- 40 minuta
- Kuhanje
- 90 minuta
- Ukupno
- 130 minuta
- Porcije
- 6
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 750 kcal
- Proteini
- 31 g
- Ugljikohidrati
- 31 g
- Masti
- 52 g
Sastojci
- Patlidžan1 kg
- Mljevena janjetina400 g
- Mljevena junetina300 g
- Crveni luk1 kom
- Bijeli luk3 čehova
- Pelat (paradajz iz konzerve)400 g
- Koncentrat paradajza1 žlica
- Suho crno vino100 ml
- Mljeveni cimet1 žličica
- Lovorov list1 kom
- Maslinovo ulje4 žlica
- Puter80 g
- Glatko brašno80 g
- Mlijeko800 ml
- Žumanca2 kom
- Parmezan (ili kefalotiri)60 g
- Muškatni oraščićprstohvat
- So i biberpo ukusu
Priprema
- 1
Izreži patlidžan na kolutove od 1 cm, izdašno posoli s obje strane i ostavi u cjedilu 30 minuta da pusti vodu.
- 2
Osuši kolutove kuhinjskim papirom, premaži maslinovim uljem i peci na 220 °C 25 minuta, jednom okrećući, dok ne budu zlatni i mekani.
- 3
U međuvremenu u širokom loncu jako zapeci janjetinu i junetinu, pa dodaj sjeckani luk i bijeli luk da omekšaju.
Još 7 koraka u aplikaciji
Ostatak je u aplikaciji
Tu te čekaju tajmeri, podsjetnici za miješanje i vodič korak po korak — kao da ti netko stoji uz štednjak.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
