Recept
Mercimek çorbası
Turska svakodnevna čorba od crvene leće - baršunasta, nježno začinjena kuminom i osvježena limunom za stolom. Gotova za pola sata.
Mercimek çorbası je gotov za oko 35 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 326 kcal.
- Priprema
- 10 minuta
- Kuhanje
- 25 minuta
- Ukupno
- 35 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 326 kcal
- Proteini
- 14.8 g
- Ugljikohidrati
- 43 g
- Masti
- 10.5 g
Sastojci
- Crvena leća200 g
- Luk1 kom
- Mrkva1 kom
- Krompir1 kom
- Maslinovo ulje3 žlice
- Koncentrat paradajza1 žlica
- Mljeveni kumin1 žličica
- Povrtni temeljac1200 ml
- Limun (u kriškama)1 kom
- So1 prstohvat
Priprema
- 1
Sitno isjeckaj luk, a mrkvu i krompir izreži na male kockice.
- 2
Dinstaj povrće na maslinovom ulju na srednjoj vatri dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta.
- 3
Umiješaj koncentrat paradajza i kumin pa ih kratko proprži, oko minutu.
- 4
Dodaj opranu leću i temeljac. Krčkaj bez poklopca 20 minuta, redovno miješajući da leća ne zagori na dnu.
Savjet: Crvena leća tone i lijepi se dok se raskuhava - svaki put kad promiješaš, povuci kašikom po dnu šerpe.
- 5
Štapnim mikserom izblendaj čorbu direktno u šerpi dok ne postane potpuno glatka.
Savjet: Pregusta? Razrijedi je vrućom vodom, malo po malo - čorba treba teći kao gusto vrhnje.
- 6
Posoli po ukusu i posluži vruće, s kriškama limuna koje svako iscijedi za stolom.
Načini pripreme
Na šporetu
Dovoljna je šerpa s debljim dnom na srednjoj vatri. Neka tiho krčka - krupni mjehurovi znače da se leća lijepi za dno. Ako ringla grije prejako, povuci šerpu napola s nje.
Na indukciji
Povrće dinstaj na stepenu 5, a leću krčkaj na 3–4. Indukcija lijepo drži tiho krčkanje, ali dno šerpe se brzo grije - miješaj po dnu, ne samo po površini.
Na otvorenoj vatri
Lako izvodljivo na vatri: postavi šerpu iznad umjerene žeravice, ne iznad plamena, i miješaj češće jer je toplina neravnomjerna. Šerpa od livenog željeza savršeno radi posao.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 35 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Povrće dinstaj na stepenu 5, a leću krčkaj na 3–4. Indukcija lijepo drži tiho krčkanje, ali dno šerpe se brzo grije - miješaj po dnu, ne samo po površini.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Lako izvodljivo na vatri: postavi šerpu iznad umjerene žeravice, ne iznad plamena, i miješaj češće jer je toplina neravnomjerna. Šerpa od livenog željeza savršeno radi posao.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian, vegan, glutenFree.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
