Recept
Grah s repom
Suhi grah namočen preko noći, zatim kuhan s repom, dimljenom kobasicom, lukom, lovorom i Vegetom. Krećete od suhog zrna.
Grah s repom je gotov za oko 120 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 612 kcal.
- Priprema
- 20 minuta
- Kuhanje
- 100 minuta
- Ukupno
- 120 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 612 kcal
- Proteini
- 32.4 g
- Ugljikohidrati
- 62.8 g
- Masti
- 24.6 g
Sastojci
- Suhi grah (tetovac)400 g
- Repa400 g
- Dimljena kobasica250 g
- Luk2 kom
- Lovorov list2 kom
- Vegeta ili slična začinska mješavina1 žlica
- Bijeli luk2 češanj
- Mljevena paprika1 žličica
- Suncokretovo ulje1 žlica
- Topla voda1.5 l
- So1 prstohvat
Priprema
- 1
Večer prije prelijte suhi grah obilnom hladnom vodom i ostavite 8 sati. Ujutro ocijedite i operite.
Savjet: Preskočite namakanje i grah ostane kredast nakon 90 minuta. Ako ste zaboravili, sat vremena vrućeg namakanja je hitni izlaz.
- 2
Oljuštite i narežite repu na komade. Narežite luk i kobasicu. Zdrobite bijeli luk.
- 3
Zagrijte ulje u loncu. Dinstajte luk 4 minute, dodajte bijeli luk i papriku 20 sekundi, zatim ocijeđeni grah, repo, kobasicu, lovor, Vegetu i 1,5 l vode.
- 4
Pustite da zaključa i kuhajte 90 minuta dok se grah ne zgazi između dva prsta. Ako lonac izgleda suho, dolijte vruće vode.
Savjet: Solite kasno. Rana so drži koru tvrdom. Vegeta ide s vodom; kuhinjska so čeka dok grah ne omekša.
- 5
Izvadite lovor. Probajte - kobasica i Vegeta već sole, pa dodajte so samo ako fali.
- 6
Poslužite u dubokim zdjelama. Lonac je bolji sljedeći dan ako imate strpljenja.
Načini pripreme
Na šporetu
Teški lonac, srednji plamen do prvog krčkanja, zatim najslabiji 90 minuta. Difuzor pomaže na jakom plinu.
Na indukciji
Dovedite do krčkanja na 7, zatim držite grah na 3. Svakih 10 minuta promiješajte.
Na otvorenoj vatri
Lijevana tava ili lonac iznad srednje žerave vodi zaprženje i krčkanje. Pećnica ostaje pećnica.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 120 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Dovedite do krčkanja na 7, zatim držite grah na 3. Svakih 10 minuta promiješajte.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Lijevana tava ili lonac iznad srednje žerave vodi zaprženje i krčkanje. Pećnica ostaje pećnica.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
