Recept
Grah s repom
Suhi grah namočen preko noći, zatim kuhan s repom, dimljenom kobasicom, lukom, lovorom i Vegetom. Krećeš od suhog zrna.
Grah s repom je gotov za oko 120 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 612 kcal.
- Priprema
- 20 minuta
- Kuhanje
- 100 minuta
- Ukupno
- 120 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 612 kcal
- Proteini
- 32.4 g
- Ugljikohidrati
- 62.8 g
- Masti
- 24.6 g
Sastojci
- Suhi grah (tetovac)400 g
- Repa400 g
- Dimljena kobasica250 g
- Luk2 kom
- Lovorov list2 kom
- Vegeta ili slična začinska mješavina1 žlica
- Bijeli luk2 češanj
- Slatka mljevena paprika1 žličica
- Suncokretovo ulje1 žlica
- Topla voda1.5 l
- So1 prstohvat
Priprema
- 1
Večer prije prelij suhi 400 g grah 1,5 l tople vode i ostavi 8 sati. Ujutro ocijedi i operi.
Savjet: Preskoči namakanje i grah ostane kredast nakon 90 minuta. Ako zaboraviš, sat vremena vrućeg namakanja je hitni izlaz.
- 2
Oljušti i nareži 400 g repe na komade. Nareži 2 luk i 250 g dimljene kobasice. Zdrobi 2 čehna.
- 3
Zagrij jednu kašiku suncokretovog ulja u loncu. Dinstaj luk 4 minute, dodaj bijeli luk i jednu kašičicu mljevene paprike 20 sekundi, zatim ocijeđeni grah, repo, kobasicu, lovor, Vegetu i 1,5 l vode.
- 4
Pusti da zaključa i kuhaj 90 minuta dok se grah ne zgazi između dva prsta. Ako lonac izgleda suho, dolij vruće vode.
Savjet: Soli kasno. Rana so drži koru tvrdom. Vegeta ide s vodom; kuhinjska so čeka dok grah ne omekša.
- 5
Izvadi lovor. Probaj - kobasica i Vegeta već sole, pa dodaj prstohvat soli samo ako fali.
- 6
Posluži u dubokim zdjelama. Lonac je bolji sljedeći dan ako imaš strpljenja.
Načini pripreme
Na šporetu
Teški lonac, srednji plamen do prvog krčkanja, zatim najslabiji 90 minuta. Difuzor pomaže na jakom plinu.
Na indukciji
Dovedi do krčkanja na 7, zatim drži grah na 3. Svakih 10 minuta promiješaj.
Na otvorenoj vatri
Lijevana tava ili lonac iznad srednje žerave vodi zaprženje i krčkanje. Pećnica ostaje pećnica.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 120 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 4 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Dovedi do krčkanja na 7, zatim drži grah na 3. Svakih 10 minuta promiješaj.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Lijevana tava ili lonac iznad srednje žerave vodi zaprženje i krčkanje. Pećnica ostaje pećnica.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
