Koliko traje priprema ovog recepta?

Od početka do kraja računaj oko 135 minuta.

Recept

Filana paprika

Name: Filana paprika
Prep time: 35 min
Cook time: 100 min
Total time: 135 min
Cuisine: Croatian
Ingredients: 6 kom Crvena i žuta paprika; 250 g Mljevena svinjetina; 250 g Mljevena govedina; 80 g Dugozrnata riža; 1 kom Luk; 2 češanj Bijeli luk; 1 kom Jaja; 2 žlice Peršun; 400 g Pelat paradajz u konzervi; 400 ml Povrtni temeljac; 60 g Slanina; 1 prstohvat Šećer; 800 g Krompir; 150 ml Mlijeko; 40 g Maslac; 1 prstohvat So; 1 prstohvat Biber

Šest paprika punjenih miješanim mesom i sirovom rižom, pirjanih u paradajzu, juhi i slanini. Pire kreće od sirovog krompira.

Filana paprika je gotov za oko 135 minuta i daje 4 porcija. Jedna porcija ima 818 kcal.

Priprema: 35 minuta
Kuhanje: 100 minuta
Ukupno: 135 minuta
Porcije: 4

Nutritivne vrijednosti po porciji

Kalorije: 818 kcal
Proteini: 38.5 g
Ugljikohidrati: 62.4 g
Masti: 44.2 g

Sastojci

Crvena i žuta paprika6 kom
Mljevena svinjetina250 g
Mljevena govedina250 g
Dugozrnata riža80 g
Luk1 kom
Bijeli luk2 češanj
Jaja1 kom
Peršun2 žlice
Pelat paradajz u konzervi400 g
Povrtni temeljac400 ml
Slanina60 g
Šećer1 prstohvat
Krompir800 g
Mlijeko150 ml
Maslac40 g
So1 prstohvat
Biber1 prstohvat

Priprema

1
Odreži 6 poklopce paprika i ostruži sjemenke. 1 luk i 2 čehna nasjeckaj sitno. Sirovu 80 g dugozrnate riže peri dok voda ne postane bistrija.
2
Pomiješaj oba mesa sa sirovom rižom, lukom, bijelim lukom, jajetom, 2 kašikama peršina, prstohvatom soli i prstohvatom bibera. Nadjev neka bude rahao - riža nabubri.
Savjet: Sirova riža je ovdje točna. Kuhana riža nakon 90 minuta pretvori nadjev u ljepilo.
3
Puni paprike bez nabijanja. Stavi ih uspravno u lonac, poklopce vrati, pospi 60 g slanine, zdrobi pelate i ulij 400 ml povrtne juhe. Prstohvat šećera.
4
Pusti da zaključa, poklopi i kuhaj 90 minuta na tihoj vatri. Riža unutra mekana, paprike slegnute ali cijele.
Savjet: Tekućina neka bude do ramena paprika, ne preko rubova. Ako padne, dolij vruće vode.
5
Trideset minuta prije kraja oljušti 800 g krompira i nareži ga na jednake komade.
6
Kuhaj krompir u slanoj vodi 20 minuta dok nož ne prođe. Ocijedi.
7
Ugrij 150 ml mlijeka s 40 g maslaca. Izgnječi krompir, ulij mlijeko i tuci dok ne bude gladak. Posoli.
8
Posluži po dvije paprike s jezerom umaka od paradajza i hrpom pirea.

Načini pripreme

Na šporetu

Široki teški lonac, paprike u jednom sloju. Srednji plamen do krčkanja, zatim najslabiji 90 minuta. Krompir u drugom loncu.

Na indukciji

Ista tava. Prži na 7, dinstaj na 4–5, dugo pirjaj na 2–3. Indukcija drži krčkanje bez zagorijevanja dna ako je posuda teška.

Na otvorenoj vatri

Lijevani lonac iznad srednje žerave vodi pirjanje paprika. Drži lonac na vrućem rubu dok ne zaključa, zatim na hladniji ugar da se dno ne zagori.

Pitanja o receptu

Koliko traje priprema ovog recepta?: Od početka do kraja računaj oko 135 minuta.
Koliko porcija daje ovaj recept?: Ovaj recept daje 4 porcija.
Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?: Da. Ista tava. Prži na 7, dinstaj na 4–5, dugo pirjaj na 2–3. Indukcija drži krčkanje bez zagorijevanja dna ako je posuda teška.
Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?: Da. Lijevani lonac iznad srednje žerave vodi pirjanje paprika. Drži lonac na vrućem rubu dok ne zaključa, zatim na hladniji ugar da se dno ne zagori.

U aplikaciji

Kuhanje kakvo treba biti

Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.

Spisak sastojaka u aplikaciji Prvi Zalogaj

Ekran kuhanja korak po korak u aplikaciji Prvi Zalogaj