Recept
Falafel s tahini umakom
Spolja hrskav, iznutra zelen i vazdušast. Pravi falafel počinje suhim slanutkom natopljenim preko noći — nikad kuhanim ni iz konzerve — samljevenim s brdom začinskog bilja i prženim do tamnosmeđe boje.
- Priprema
- 30 minuta
- Kuhanje
- 20 minuta
- Ukupno
- 50 minuta
- Porcije
- 4
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 490 kcal
- Proteini
- 17 g
- Ugljikohidrati
- 43 g
- Masti
- 27 g
Sastojci
- Suhi slanutak250 g
- Svježi peršun50 g
- Svježi korijander30 g
- Crveni luk1 kom
- Bijeli luk3 čehova
- Mljeveni kumin2 žličica
- Prašak za pecivo1 žličica
- Tahini (pasta od susama)100 g
- Limun1 kom
- Suncokretovo ulje (za prženje)za prženje
- Sopo ukusu
Priprema
- 1
Veče prije prelij suhi slanutak s puno hladne vode i ostavi da se natapa barem 12 sati — narast će trostruko.
- 2
Temeljito ocijedi slanutak i osuši ga kuhinjskim papirom — što je smjesa suša, to se bolje drži.
- 3
Pulsiraj slanutak s peršunom, korijanderom, lukom, bijelim lukom, kuminom i solju u krupnu, jarkozelenu mrvu — kao vlažan pijesak, nikako pastu.
Još 5 koraka u aplikaciji
Ostatak je u aplikaciji
Tu te čekaju tajmeri, podsjetnici za miješanje i vodič korak po korak — kao da ti netko stoji uz štednjak.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
