Recept
Domaća pita od svježeg sira
Domaća kora od brašna, maslaca i jaja ispod nadjeva od svježeg sira, pečena dok vrh ne pozlati, a sredina tek stegne.
Domaća pita od svježeg sira je gotov za oko 70 minuta i daje 8 porcija. Jedna porcija ima 432 kcal.
- Priprema
- 25 minuta
- Kuhanje
- 45 minuta
- Ukupno
- 70 minuta
- Porcije
- 8
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 432 kcal
- Proteini
- 13.4 g
- Ugljikohidrati
- 38.6 g
- Masti
- 24.8 g
Sastojci
- Glatko brašno300 g
- Maslac150 g
- Jaja2 kom
- Svježi zrnati sir500 g
- Kisela pavlaka150 g
- Šećer80 g
- Vanilin šećer8 g
- Limun1 kom
- So1 prstohvat
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 180°C.
- 2
Pretrljajte 250 g brašna s hladnim maslacem na kockice, prstohvatom soli i 1 jajetom u kratko tijesto. Dvije trećine utisnite u kalup od 24 cm. Ostatak ohladite.
Savjet: Hladan maslac je poanta. Topao maslac pretvara koru u keksić koji ne drži zid.
- 3
Razmutite svježi sir s kiselim vrhnjem, preostalim jajetom, šećerom, vanilin šećerom, koricom limuna i preostalih 50 g brašna dok ne nestanu suhe grudice.
- 4
Rasporedite nadjev u koru. Preostalo tijesto izmrvite po vrhu kao tanki poklopac - rupe su u redu.
- 5
Pecite 40 minuta dok poklopac ne pozlati, a sredina se tek jedva trese.
Savjet: Mokro trešenje baš u sredini je u redu. Stegne se dok se hladi. Suh, ispucan vrh znači da ste predugo pekli.
- 6
Ostavite 20 minuta da se rezovi drže. Poslužite toplo ili hladno.
Načini pripreme
Na šporetu
Tijesto i nadjevi se miješaju na dasci ili u tavi na najslabijem plinu. Pečenje je srednja rešetka pećnice. Ako vrh porumeni rano, folija.
Na indukciji
Mlijeko ili maslac ugrijte na razini 2. Kreme na 3 uz stalno miješanje. Pečenje ostaje pećnica.
Na otvorenoj vatri
Tijesto može narasti uz vatru. Pečenje treba pećnicu ili peka s žeravom; otvoreni plamen izgori pecivo.
Pitanja o receptu
- Koliko traje priprema ovog recepta?
- Od početka do kraja računaj oko 70 minuta.
- Koliko porcija daje ovaj recept?
- Ovaj recept daje 8 porcija.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na indukciji?
- Da. Mlijeko ili maslac ugrijte na razini 2. Kreme na 3 uz stalno miješanje. Pečenje ostaje pećnica.
- Mogu li ovaj recept pripremiti na otvorenoj vatri?
- Da. Tijesto može narasti uz vatru. Pečenje treba pećnicu ili peka s žeravom; otvoreni plamen izgori pecivo.
- Koje prehrambene preferencije recept podržava?
- Recept ima oznake: vegetarian.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
