Recept
Cacio e pepe
Rimski klasik od tri sastojka: špagete, pecorino romano i tostirani crni biber, povezani u svilenkast umak samo škrobnom vodom od kuhanja. Pavlaka ne dolazi u obzir — nikad.
- Priprema
- 10 minuta
- Kuhanje
- 15 minuta
- Ukupno
- 25 minuta
- Porcije
- 2
Nutritivne vrijednosti po porciji
- Kalorije
- 555 kcal
- Proteini
- 27 g
- Ugljikohidrati
- 71 g
- Masti
- 18 g
Sastojci
- Špagete200 g
- Pecorino romano100 g
- Crni biber u zrnu2 žličice
- Sopo ukusu
Priprema
- 1
Sitno narendajte pecorino, a zrna bibera grubo zdrobite.
- 2
Zdrobljeni biber tostirajte na suhom velikom tiganju na srednjoj vatri dok ne zamiriše, oko 2 minute, pa sklonite tiganj s vatre.
- 3
Špagete kuhajte u blago posoljenoj ključaloj vodi, 2 minute kraće nego što piše na pakovanju — pecorino je slan, zato budite oprezni sa solju.
- 4
Narendani pecorino izmiješajte s par kašika mlake vode od tjestenine u gustu, glatku pastu.
- 5
Prebacite špagete u tiganj s biberom uz kutlaču vode od kuhanja i dovršite kuhanje na tihoj vatri, uz miješanje, 2 minute.
- 6
Sklonite s vatre, dodajte pastu od pecorina i snažno miješajte dok sjajni umak ne obavije svaku špagetu; po potrebi razrijedite vodom od kuhanja i odmah poslužite.
U aplikaciji
Kuhanje kakvo treba biti
Jedan korak na ekranu, tajmer koji radi u pozadini i jasan napredak do gotovog jela.
